水晶櫻桃是歐洲甜櫻桃中軟肉類品種。煙臺、旅大兩市有零星種植。樹冠較小。6月上旬成熟。果實闊心形，平均重約3、6g。皮橙黃色，陽面有鮮紅暈。果肉黃色，柔軟多汁，味甜。櫻桃是薔薇科、櫻屬幾種植物的統稱。世界上作爲栽培的櫻桃僅有4種，即櫻桃、歐洲甜櫻桃、歐洲酸櫻桃和毛櫻桃。
