紅糖牛肉相剋，牛肉與紅糖不能同食，同食會產生不良生化反應，引起腹脹，也不利於營養吸收。牛肉是一種大衆化的肉食，補益作用較強，營養成分容易爲人體所吸收，有一定的食療價值。紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。牛肉以含蛋白質爲主，含人體必需氨基酸甚多牛肉中含有豐富的蛋白質．紅糖中含有多種有機酸和營養物質，有機酸能使蛋白質凝固從而產生沉澱，同時食用會影響蛋白質的吸收。
