牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面適宜。紅蘿蔔含大量胡蘿蔔素，含植物纖維，含降糖物質，木質素。玉米可利用能量高，亞油酸含量較高，含有7種“抗衰劑”。
1、牛肉和紅糖，同食脹死人。
2、牛肉和慄，引起嘔吐。
3、牛肉和豆醬一起吃會傷五臟。
4、牛肉與香附子食則生九子瘡。
5、牛肉與韭菜同吃，會令人發燥上火。
6、牛肉與豬肉，食之則病。
7、牛肉不可與魚肉同烹調；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜與韭菜、白酒、生薑同食。
