西紅柿和牛奶相剋嗎

西紅柿與牛奶不相剋。不過，從健康的角度出發，西紅柿與牛奶儘量不要混合食用。

西紅柿中大都含有草酸或者草酸類似物之類的有機酸性物質，這些物質會與牛奶中的鈣結合，產生難溶於胃酸的草酸鈣或者一些有機酸螯合物，非但不能使人體獲得全面的營養，而且一定程度上會形成乳濁物損害胃腸。