烤箱鋁箔紙光面爲正面朝上，鋁箔紙一般分光面及霧面。霧面較易吸熱，所以應將霧面朝向光熱處,纔會發揮效果。因此烤肉時，以鋁箔紙亮面處包裹食物、霧面對著炭火，肉才容易烤熟。用鋁箔紙包裹食材燒烤時，不要在鋁箔紙內滴入檸檬汁等酸性物質，因爲鋁箔紙是金屬類，當金屬與酸性物質混合在一起時，會發生化學變化，容易產生對人體有害的物質。
