1、海鮮菇切段，將西紅柿切十字花。將西紅柿放在盆中加入開水，燙15秒左右。燙好的西紅柿去皮，切成小粒備用。
2、將大蒜切片，切一點蔥花。將鍋內水煮沸，放入海鮮菇焯水，放入食用油，再加鹽，撈出。鍋內加少量油，將蒜片放入鍋中爆香，放入西紅柿用小火將西紅柿湯汁熬出來。
3、再加入處理好的海鮮菇下鍋翻炒均勻。加入鹽、白糖，炒30秒左右，再撒上蔥花，均勻翻炒，出鍋即可。這樣美味的海鮮菇就做好了。
4、海鮮菇的營養價值很高，能抗癌防衰老，其中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、纖維素、氨基酸等。海鮮菇味道鮮美，質地脆嫩，營養價值高，是一種低熱量、低脂肪的保健食品。
