雙椒炒豬肺：豬肺、雙椒切塊，鍋中熱油放入食材，加入老抽、鹽、味精調味即可；洋蔥炒豬肺：豬肺切片，洋蔥切絲，姜蒜切末，鍋中熱油，倒入姜蒜爆香。加入鹽，加入洋蔥，醬油調味，加入豬肺味精即可食用；豬肺切片，幹辣椒切斷，鍋中放入適量油，幹辣椒炒出紅油，再放入花椒、姜、炒出香味放入豬肺再放入料酒翻炒均勻，加入適量鹽和胡椒粉即可。
