1、把彩椒橫切，切寬一點，但也不要超過1釐米，要不雞蛋會流出來！2、鍋裏多放油，小火慢慢煎，以防止雞蛋底層太糊了。3、雞蛋煎到表層差不多凝固就好了，蛋黃只能是流質的，很難煎熟。4、不過這樣的彩椒雞蛋也很好看。
