馬鈴薯的做法如下：把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，可以讓土豆脆， 如果想配點青椒或者紅椒都可以，看個人喜好；然後切大蒜，生薑，大蔥切段；熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，並將大蔥段爆香；放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關火以後放入，最後加點小蔥即可完成。
