玉米麪可以發酵。
玉米麪的做法：
1、準備玉米麪三湯匙。
2、加入清水，邊加水邊攪拌，至玉米麪成稀。
3、砂鍋內注入適量清水。
4、水開後，慢慢倒入玉米麪糊。
5、待玉米麪糊兩個開鍋後，裝碗即可。
玉米麪有粗細之別，玉米麪含有豐富的營養素，按顏色區分有黃玉米麪和白玉米麪，玉米麪食品很多，玉米中含有大量的卵磷脂，亞油酸，穀物醇，維生素E，纖維素等，具有降血壓，降血脂，抗動脈硬化，美容養顏，延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品，玉米麪完全保留了玉米的營養成份和調理功能，並改善了粗糧麪食品口感不好和不易消化的缺點。
