方法1：將玉米糝洗淨後浸泡12小時以上，然後再用來煮粥就很容易煮爛了。但是，這種方法的缺點就是營養損失比較大，天熱的時候還容易把玉米糝泡的發酸。
方法2：玉米糝洗淨以後放在容器，添加適量清水浸泡2小時左右，讓玉米糝的內部也吸足水分。然後，再泡好的玉米糝分裝入塑料袋中，紮緊袋口後放在冰箱的冷凍室裏，需要煮粥的時候再取出一袋使用。事實證明，經過冷凍的玉米糝很容易煮爛，而且也不會損失很多的營養。
方法3：把洗淨的玉米糝瀝乾水後放在炒鍋裏，不加油，開中小火慢慢地炒出玉米的香味，大約需要翻炒10分鐘左右吧，經過炒制的玉米糝再用來煮粥也很容易煮爛，而且煮出的粥帶有特殊的焦香味。
