主料:年糕200克、豬瘦肉100克、大蒜葉150克。
做法步驟:
首先將豬瘦肉切絲,香菇去蒂,斜刀切片,大蒜葉斜刀切段,準備好肉絲,加入少許鹽,淋入適量生抽、料酒,撒少許胡椒粉,拌勻,醃製一段時間;鍋內加入清水,水快燒開時,倒入年糕,燙軟,撈出;鍋中倒入食用油,倒入肉絲,翻炒至變色後,再倒入香菇,翻炒至香味溢出之時,加入大蒜梗,炒數秒,倒入年糕,均勻翻炒;加入大蒜葉,根據個人口味,加入辣椒粉,淋入適量生抽,翻炒上色,倒入適量蠔油、幾滴麻油提味,翻炒至香味溢出,即可裝盤享用。主料:年糕200克、豬瘦肉100克、大蒜葉150克。
做法步驟:
首先將豬瘦肉切絲,香菇去蒂,斜刀切片,大蒜葉斜刀切段,準備好肉絲,加入少許鹽,淋入適量生抽、料酒,撒少許胡椒粉,拌勻,醃製一段時間;鍋內加入清水,水快燒開時,倒入年糕,燙軟,撈出;鍋中倒入食用油,倒入肉絲,翻炒至變色後,再倒入香菇,翻炒至香味溢出之時,加入大蒜梗,炒數秒,倒入年糕,均勻翻炒;加入大蒜葉,根據個人口味,加入辣椒粉,淋入適量生抽,翻炒上色,倒入適量蠔油、幾滴麻油提味,翻炒至香味溢出,即可裝盤享用。