大蒜有強烈刺激性，可以刺激腸道，刺激胃黏膜，引起腹痛；如果進食大蒜等辛辣食品，則可能加重對腸壁的刺激，促使腸壁血管進一步充血水腫，從而加重腹瀉。1、患有胃炎，胃潰瘍，十二指腸潰瘍等患者忌食，否則會引起腹痛；2、眼疾患者不宜生吃大蒜。大量食用生蒜對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎，眼結膜炎；3、儘量少生吃大蒜，不能空腹生吃大蒜。
