一、材料:蟬蛹,芹菜,辣椒絲,鹽,花椒粉,孜然粉。二、做法:1、將蟬蛹洗淨,放入沸水中煮10分鐘左右撈出晾涼,切開取出黑的部分;2、把鹽、花椒粉、孜然粉放在切開的蟬蛹裏,讓調料均勻的沾在蟬蛹上,放置15分鐘入味;3、炒鍋內放入多一些的油燒熱,投入辣椒絲,放蟬蛹,這是一步非重要的工作,不停的翻炒;4、炒到油不見了,翻動蟬蛹的時候會有沙沙的聲響,把芹菜放在蟬蛹裏翻炒兩下出鍋裝盤即可。