今天做了一道菜是炸繭蛹，酥酥脆脆的、很好吃。就是用的時間比較長。但是隻要好吃就比較值得。把我做菜的過程分享給大家。
把新鮮的繭蛹用清水洗乾淨。
鍋中加入清水，把繭蛹放入鍋中，水燒開後，把繭蛹煮熟，看到繭蛹都漂起來的時候，繭蛹就熟了。
用漏勺把繭蛹撈出，放入盤中待用。
等繭蛹晾涼後，再用刀把每個繭蛹都從中間切兩半，把中間的黑色的東西拿出來。把所有的繭蛹都處理好後，放入盤中待用。
在繭蛹中加入兩勺鹽，再加入適量的麪粉，用筷子攪拌均勻。
鍋中倒入適量的豆油，油溫加熱到八成熱後，把繭蛹放入鍋中炸至金黃後撈出，放在盤中待用。
鍋中留少許底油，把炸好的繭蛹倒入鍋中翻炒，一直翻炒至鏟子翻炒的聲音刷刷響的時候，繭蛹就又酥又脆了。把繭蛹盛至盤中。關火，利用鍋底剩餘的底油，放入紅辣椒，爆香後裝入盤中。
一盤又酥又脆的炸繭蛹就做好了。
