方法步驟如下：
1、將乾酵母粉放入小碗中，用30度的溫水化開，放在一邊靜置5分鐘；
2、將麪粉，泡打粉，白糖放入面盆中，用筷子混合均勻；
3、倒入酵母水，用筷子攪拌成塊，再用手反覆揉搓成團；
4、用一塊溼布將面盆蓋嚴，爲了防止表面風乾，把它放在溫暖處靜置，等麪糰體積變大，面中有大量小氣泡時即可。
該過程大概需要一個小時左右。其中，反覆揉搓麪糰非常重要，不僅將所有材料混合拌勻，而是儘量多揉麪團，使麪粉中的蛋白質充份吸收水份後形成麪筋，從而能阻止發酵過程中所產生的二氧化碳流失，使發好的麪糰膨鬆多孔。
