餅肥就是用花生、葵花籽、大豆等植物榨取油料後剩下的渣壓制成餅狀的肥料，農家一般作爲飼料餵養牲畜、家禽等。而用這種“餅肥”加淘米水密封后，發酵漚製成的肥水就被稱爲餅肥。餅肥水”是非常好的有機肥，施用時要加水稀釋到一定的比例，一些沒有完全分解的殘渣可以用填埋法作爲花卉的基肥使用，效果一樣顯著。
