1、將麪條下入滾開的水裏，煮至內裏無白芯。2、撈到提前晾好的涼開水裏，過一下涼。3、各種蔬菜洗淨，豌豆、玉米解凍。4、西紅柿、洋蔥、火腿腸切小丁。土豆切丁後，焯熟。豌豆、玉米也過熱水焯熟。5、鍋內油熱後，加洋蔥炒出香味。6、倒入土豆，繼續翻炒，撒鹽、胡椒粉，再炒片刻。7、倒入豌豆、玉米、火腿粒、少許醋，炒勻。8、倒入西紅柿丁，翻炒均勻。9、加適量水，蓋上鍋蓋，煮至湯濃出鍋，澆在麪條上，拌勻即可食用。
