請問胡辣湯怎麼做

原料:胡蘿蔔、木耳、香菇、豆腐、火腿腸、香菜

步驟:

1、雞蛋打散，豆腐和香菇入水焯去澀味；

2、香菇、木耳、火腿腸、胡蘿蔔、豆腐切絲，香菜切末；

3、鍋裏放清水，燒開，加入豆腐、木耳、胡蘿蔔、火腿腸，加鹽調味；

4、加生抽和老抽上色，加水澱粉勾芡，把雞蛋打進去快速撥散成蛋花；

5、撒上香菜末，滴上幾滴香油，空碗內加入白胡椒粉、醋，把湯倒進去即可。