材料主料：熟羊肉175克。調料：植物油50克、大蔥5克、白皮大蒜5克、姜3克、醬油3克、黃酒3克、味精3克、甜麪醬4克、白砂糖4克、豌豆澱粉20克、八角3克。做法1、先把羊肉切成塊；2、炒勺裏放500克油，上火加熱，將肉倒入炒三分鐘撈出；3、炒勺裏留少量油，放入蔥、姜、蒜、甜麪醬稍炒，加入醬油、紹酒、白糖、加一手勺雞湯，放上肉、味精，用微火爆炒，勾入流水粉芡，最後加油，出勺即成。
