扇貝保存方法：
1、鮮活的扇貝不適合放在冰箱長時間保存，最好用清水盛放，待扇貝吐盡泥沙後，儘快烹飪；
2、若需要保存，清洗扇貝，在其表面抹上鹽，再用保鮮膜包住放在冰箱內冷凍保存，可保存較長時間；
3、拿冰塊冰鎮，放入冰箱可保存四十八小時；
4、將扇貝放到水裏，用加氣泵打氣保存時間在六十小時。
扇貝簡介：
1、扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，殼、肉、珍珠層具有極高的利用價值。很多扇貝作爲美食食用。
2、扇貝又名海扇，其肉質鮮美，營養豐富，它的閉殼肌乾製後即是“乾貝”，被列入八珍之一。
扇貝食療價值：
1、健腦：富含碳水化合物，是維持大腦功能必須的能源；
2、明目：富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。
3、健脾和胃：適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食慾不振，肢倦乏力等症。暖胃，治療胃寒症。
