小黃姜保存的方法：1、將小黃姜放在清水中沖洗乾淨。2、取出控幹水分。3、用幹淨的毛巾，將小黃姜表面的水分再擦除一下。4、容器中倒入適量的食用鹽。5、用手將食鹽均勻的抹在小黃姜身上。6、抹好鹽的小黃姜放入方便袋中，擠出空氣，紮緊袋口。7、將袋子放在陰涼通風的地方，避免陽光照射，可以保存3到6個月。
