食材:蟾蜍500克、大蒜頭200克、老抽適量、生抽適量、食用油適量、料酒。製作方法:1.先把蟾蜍洗淨,然後焯水。2、鍋燒熱放油,入蟾蜍炒一下,然後入料酒。3、翻炒過後放老抽、生抽、水,與蟾蜍平行。4、大火煮開換小火煮15分鐘,然後放入少許糖,大火收汁,即可盛出裝盤。