材料：新鮮花甲，生薑，大蒜，大蔥，尖椒，花椒，醬油，料酒，香醋，精鹽，蠔油，番茄醬，啤酒。香辣花甲的做法：1、蔥蒜和尖椒切絲，生薑切片備用。2、將花甲洗淨，泡過鹽水的花甲放入開水中焯水。3、鍋中倒入適量油，油5分熱時，倒入蔥薑蒜辣椒，花椒爆香。4、倒入焯過水的花甲，加入鹽，胡椒，味精，糖，醋，醬油，料酒，蠔油，番茄醬，啤酒翻炒。5、花甲炒熟即可出鍋。
