鉀肥又叫鉀素肥料，主要指以鉀元素爲主要養分的肥料，植物體內含鉀一般佔幹物質重的0.2-4.1%，僅次於氮，鉀在植物生長發育過程中，參與60種以上酶系統的活化、光合作用、同化產物的運輸、碳水化合物的代謝和蛋白質的合成等過程，鉀肥可提高作物抗逆性，如抗寒、抗旱、抗倒伏、抗病蟲害侵襲等能力。
