賣房不一定要夫妻雙方簽字，如果該房產書屬於夫妻共同財產的，根據《中華人民共和國民法典》，要夫妻雙方簽字，因爲屬於夫妻共同財產的任何一方無權單獨處分夫妻共同財產；但是如果該房產是屬於一方個人財產的，就不需要夫妻雙方簽字。
法律依據：
根據2021年1月1日起生效施行的《中華人民共和國民法典》第一千零六十二條
夫妻在婚姻關係存續期間所得的下列財產，爲夫妻的共同財產，歸夫妻共同所有：
（一）工資、獎金、勞務報酬；
（二）生產、經營、投資的收益；
（三）知識產權的收益；
（四）繼承或者受贈的財產，但是本法第一千零六十三條第三項規定的除外；
（五）其他應當歸共同所有的財產。
夫妻對共同財產，有平等的處理權。
