渤海海水的冰點在-1.9℃左右，海水含鹽度很高，降低了海水的冰點。淡水結冰是在0度，含10‰鹽度的水冰點爲-0.5℃，而含35‰鹽度的水冰點是-1.9℃。地球上各大洋海水平均鹽度爲34.48‰。
海冰是淡水冰晶、“滷水”和含有鹽分的氣泡混合體，包括來自大陸的淡水冰（冰川和河冰）和由海水直接凍結而成的鹹水冰，一般多指後者。廣義的海冰還包括在海洋中的河冰、冰山等。
鹹水冰是固體冰和滷水（包括一些鹽類結晶體）等組成的混合物，其鹽度比海水低2-10‰，物理性質（如密度、比熱、溶解熱，蒸發潛熱、熱傳導性及膨脹性）不同於淡水冰。
