知母（拉丁學名：AnemarrhenaasphodeloidesBunge）也叫毛知母，多年生草本植物，根狀莖，葉由基部叢生細長披針形，花莖自葉叢中長出，圓柱形直立，總狀花絮，成簇，生在頂部成穗狀，花粉紅色，淡紫色至白色，果實長橢圓形，內有多數黑色種子，花果期6到9月。
知母中國各地都有栽培，抗旱抗寒能力強，乾旱少雨的荒山，荒漠，荒地中都能生長，是綠化山區和荒原的首選品種，全年各季節都能播種，主要是春播或夏播。
該種乾燥根狀莖爲著名中藥，性苦寒，有滋陰降火，潤燥滑腸，利大小便之效。屬清熱下火藥，主治：溫熱病，高熱煩渴，咳嗽氣喘，燥咳，便祕，骨蒸潮熱，虛煩不眠，消渴淋濁。有“毛知母”與“知母肉”之分。最主要產區在河北。中藥別名：兔子油草，大蘆水，媽媽草，蒜瓣子草，羊鬍子根，地參等。
