1、原料：洗淨的豬肉整塊放進涼水裏，加花椒粒、蔥結、薑片，大火燒開撇去浮沫轉小火煮30到40分鐘。2、撈出豬肉，晾涼後切成薄片備用。3、白蘿蔔洗淨一剖爲二，再切成中等厚度的小片。4、把切成薄片的豬肉和蘿蔔放回鍋中，繼續用小火煮至蘿蔔透明、夠軟，加入鹽調味。5、取一小碗，將蘸料混合調好，一起上桌蘸食。醺水食用即可。
