豆腐腦是哪裏的特產

豆腐腦是北京的特產，特點爲潔白軟嫩，鮮香微辣，與燒餅同吃，別有風味。食用時，先將豆腐腦盛在碗內，豆腐腦上澆澆滷、辣椒油，撒上蒜泥、香菜、香油即成。

豆腐腦一道著名的傳統特色小吃，是利用大豆蛋白製成的高營養食品，多在晨間出售，常與豆腐花、豆花混用，依據各地口味不同，北方多愛鹹食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛酸辣口味。