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用黃酒泡阿膠粘在鍋底怎麼辦
分類:
經驗
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用黃酒泡阿膠不粘在鍋底的解決方法是小火一直慢熬,同時
不停
攪拌。
黃酒中
酒精
含量
高,而阿膠中又含有一定的糖分,在適合發酵的情況下,糖會分解產生二氧化碳氣體,這也就是出現的泡沫。
標籤:
膠粘
鍋底
黃酒
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