不粘鍋用久了還是粘鍋怎麼辦

不粘鍋用久了還是粘鍋可以在每次用鍋前，先將鍋洗淨，置於旺火上，燒至鍋內極燙時，加入適當冷油，這種方法俗稱“熱鍋冷油”，行業上也稱爲“炙鍋”。此法對防止粘鍋十分有效，但要注意，在家中炙鍋時不要將鍋燒紅，同時加入的油最好多點，這樣炒出的菜就不會粘鍋了。