奶嚼口是將鮮奶倒入洗淨的容器，夏季放在陰涼處，冬季放在暖炕上，過一段時間便發酵凝結，形成凝結乳。凝結乳分上下兩層，上層呈淡黃色，奶香撲鼻，蒙古語稱“朱和”，漢語稱“嚼口”。將奶嚼口用來拌炒米飯是極香的，還可提煉奶油。
