魚精是一種鹼性蛋白質，主要在魚類，如蛙魚、蹲魚、鯡魚等體中。成熟精子細胞核中作爲和DNA結合的核精蛋白存在；魚精蛋白髮現於1870年，其正式用作抗菌劑的研究才盛行起來。魚精蛋白在分子組成上，與膠原蛋白沒有根本性不同，都是由不同種類的氨基酸組成。近兩年來成爲新興的美容產品，也被製成醫用注射液，用於治療因注射肝素過量所引起的出血，且無其他藥品可替代。
