魚子醬是什麼魚籽做的

海魚。魚子醬的做法是將新鮮的活魚（必須得是海魚，比如說大馬哈魚和鱘魚一類的）的肚子剖開，取出魚卵直接拌鹽再做包裝處理就可以了。因爲魚子醬吃的就是魚卵本身的味道，所以不用特別加工。