加糖類和酵母菌。溫度25度左右。原料要事先加熱滅菌放冷，再拌入酵母菌，初期可以接觸部分空氣，待酵母菌繁殖起來，發酵進入旺盛期，就要隔絕空氣了，使其厭氧發酵，產生酒精和二氧化碳，注意二氧化碳，密閉空間內發酵有窒息風險。注意事項：1、加水不能過滿，要留有一定空隙。開始發酵時要及時放氣，如果做不到這點就不要把瓶蓋蓋緊。2、爲減少肥料發酵時的臭味可同時投入幾隻橘子皮。3、一定要注意只有腐熟後才能使用。
