好處：1、抑制脂肪吸收。如果單純喝苦瓜汁難以接受，可放進蜂蜜或其他果汁等。2、增強新陳代謝，潤腸通便。可治療便祕。3、美容養顏。主要因爲苦瓜裏含有大量維生素C。4、降低血糖，還可以抑制癌細胞擴展。但是苦瓜是寒涼之品，平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒，這類人羣不宜常吃苦瓜。學齡前兒童不宜過食苦瓜。孕婦應慎食苦瓜。苦瓜含有奎寧，食用過量可刺激子宮收縮，造成流產。
