苦瓜裏面含有人體需要的大量營養素，比如胡蘿蔔素，蛋白質以及維生素等，經常飲用苦瓜水，對身體健康很有幫助。一般苦瓜是用來泡水喝是最好的，這樣可以清熱解毒，還可以美容養顏，經常飲用苦瓜泡水，還能改善食慾，還有去火的功效。苦瓜泡水不是人人都可以飲用的，因爲苦瓜水屬於涼性，脾胃虛弱者不宜飲用。苦瓜內含有奎寧奎寧的刺激，子宮收縮引起流產，所以孕婦不可以飲用苦瓜水來去火。
