葉面肥是液體肥料。葉面施肥是植物吸收營養成分的一種補充，來彌補根系吸收養分的不足，葉面施肥不能代替土壤施肥。
葉面肥的原理首先有明確葉片結構，葉的基本結構是葉片，葉柄，托葉。葉片又包括表皮，葉肉，葉脈。葉肉一般分爲柵欄組織和海綿組織（這一點C3植物和C4植物是不同的）。
葉面肥是一種可以直接施加到葉子上的肥料，它能夠彌補根部吸收養分不足的情況，但是並不能完全代表向土壤中施肥。噴施葉面肥還能很快的補充營養，而且也能夠充分的發揮肥料的效果。如果是要向根系施肥的話，容易被土壤所固定，從而會影響了肥料的效果，並且還可減輕對土質的污染。
