1、雞胸肉，黃瓜洗淨。2、備好蒜末，薑片，白芝麻和紅椒絲。3、先把黃瓜切成薄片後再切絲。4、鍋內注入清水，加入生薑片大火燒開。5、加入雞胸肉後倒入黃酒。6、大火燒開後熄火，立即加蓋燜25分鐘。7、按照雞胸肉的紋理撕成絲。8、碗中加入蒜末，鮮醬油，油辣椒調勻。9、再把黃瓜絲和雞肉絲加入一起倒入料汁，撒入白芝麻拌勻。
