化學式爲CH3OH．最早從木材乾餾得到故又稱木醇或木精．甲醇是無色有酒精氣味易揮發的液體．熔點－93．9℃、沸點64．7℃、密度0．7914克／釐米3（20℃）、能溶於水和許多有機溶劑．甲醇有毒，誤飲5～10毫升能雙目失明，大量飲用會導致死亡．禁酒的國家，把甲醇摻入酒精中成變性酒精，使其不能飲用．甲醇易燃，其蒸氣與空氣能形成爆炸混合物，甲醇完全燃燒生成二氧化碳和水蒸氣，同時放出熱量：2CH3OH＋3O22CO2＋4H2O。
工業上用一氧化碳和氫氣的混合氣（合成氣）在一定的條件下製備甲醇。
甲醇可用做溶劑和燃料，也是一種化工原料，主要用於生產甲醛（HCHO）。
工業酒精裏含有甲醇，但是工業酒精的主要成分還是乙醇。
