首先可以明確的是,煮糉子是需要冷水下鍋的,而且水面要完全沒過糉子,最好還是要高出糉子2-3釐米,這樣在煮糉子時,即使水分蒸發,水面也不會在糉子下面。
【蒸糉子的方法】
1,將包好的糉子放入冷水中浸泡一個小時,然後在鍋中放入糉子,加入冷水,冷水沒過糉子2-3釐米,蓋上鍋蓋,用大火煮。
2,在煮糉子時,要時刻觀察,讓水面保持沒過糉子,如果水面在糉子以下了,千萬不能加冷水,而是要加熱水,待糉子熟後就可以出鍋了。
首先可以明確的是,煮糉子是需要冷水下鍋的,而且水面要完全沒過糉子,最好還是要高出糉子2-3釐米,這樣在煮糉子時,即使水分蒸發,水面也不會在糉子下面。
【蒸糉子的方法】
1,將包好的糉子放入冷水中浸泡一個小時,然後在鍋中放入糉子,加入冷水,冷水沒過糉子2-3釐米,蓋上鍋蓋,用大火煮。
2,在煮糉子時,要時刻觀察,讓水面保持沒過糉子,如果水面在糉子以下了,千萬不能加冷水,而是要加熱水,待糉子熟後就可以出鍋了。