電飯煲蛋糕爲什麼蓬不起來

電飯煲蛋糕蓬鬆不起來可能使用的麪粉不行，電飯煲蛋糕想要蓬鬆一定要是低筋麪粉，或者添加少量玉米澱粉降低筋度，這樣纔可以讓蛋糕蓬鬆起來，其他麪粉做出來的蛋糕都會很硬。電飯煲蛋糕是一種用電飯煲、小盆製作的美食，主要材料有面粉、雞蛋等，具有香甜滑嫩、色澤金黃的特點，是一種大衆小吃。