食材：菠菜、雞蛋、水澱粉、鹽、香油。做法：1、將菠菜洗乾淨，放入沸水中焯一下，去掉草酸；2、將菠菜撈出並晾乾，切成碎丁；3、把菠菜碎丁與雞蛋液混合，再加入適量的水澱粉、鹽、香油，攪拌均勻；4、放入微波爐中蒸10分鐘左右；5、蒸好後成形，切成塊狀，盛入盤中即可。
