秋葵是一年生草本植物。根系發達，吸收力強，莖直立分枝，直根性，根深達1米以上。主莖呈赤綠色，爲圓柱形，基部節間較短，莖部木質化，自基部節位生側枝數條。葉身有茸毛或剛毛，葉柄中空細長，花大而黃，着生於葉腋，葉背有白色透明小顆粒。花瓣由白到黃，花瓣根部有紅色或紫色斑點，色豔麗，具觀賞價值。果實爲蒴果，長10餘公分，先端細尖，略有彎曲，細長似羊角或辣椒，果皮薄革質，先端尖細，果色從淡綠至深綠色，亦有紫紅色。果形可分長果形或短果形，5角至多角。
