玫瑰花一般5至6月開花。玫瑰，原產地中國。屬薔薇目，薔薇科落葉灌木，枝杆多針刺，奇數羽狀複葉，小葉5至9片，橢圓形，有邊刺。花瓣倒卵形，重瓣至半重瓣，花有紫紅色、白色，果期8至9月，扁球形。枝條較爲柔弱軟垂且多密刺，每年花期只有一次，因此較少用於育種，近來其主要被重視的特性爲抗病性與耐寒性。玫瑰作爲經濟作物時，其花朵主要用於食品及提煉香精玫瑰油，玫瑰油應用於化妝品、食品、精細化工等工業。
