玫瑰的原產地是中國，屬薔薇目，薔薇科落葉灌木，枝杆多針刺，奇數羽狀複葉，小葉5至9片，橢圓形，有邊刺。花瓣倒卵形，重瓣至半重瓣，花有紫紅色、白色，果期8至9月，扁球形。枝條較爲柔弱軟垂且多密刺，每年花期只有一次，因此較少用於育種，玫瑰作爲經濟作物時，其花朵主要用於食品及提煉香精玫瑰油，玫瑰油應用於化妝品、食品、精細化工等工業。所以，玫瑰的花期是每年的夏季，即5至6月。
