光合作用過程中的物質變化是：二氧化碳和水轉化爲有機物，同時釋放氧氣。水在光反應階段分解釋放氧氣，同時生成ATP和還原性氫。二氧化碳在暗反應階段先與五碳化合物結合生成三碳化合物，然後還原爲有機物，同時有五碳化合物和水生成。光合作用是植物、藻類等生產者和某些細菌，利用光能，將二氧化碳、水或是硫化氫轉化爲碳水化合物。光合作用可分爲產氧光合作用和不產氧光合作用。
