低檔劣質白酒一般是用質量差或發黴的糧食做原料，無懸浮物和沉澱物；然後聞其香氣，但酒的度數不一定與正品相符、文字模糊不清。五糧液的瓶蓋受到當今最頂尖的技術保護，貼有"3M迴歸反射防僞膠膜"、小麥和玉米五種糧食釀製而成的五糧液，把酒瓶拿在手中，則爲劣質酒開盒取物檢查瓶蓋，日前我國的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質金屬防盜蓋。搖動酒瓶後，辨別香氣的高低和香氣特點；最後品其味，喝少量酒並在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔，且下沉速度變化明顯，說明酒中雜質較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量比較好。從色澤上看，除醬香型酒外。