主料:山豬肉、苦瓜。
步驟:
1、先把山豬肉用鹽,生抽,生粉,料酒,植物油醃製。
2、將苦瓜切成斜片並在水中浸泡。
3、過水之後的苦瓜,用清水沖洗,擠幹水分。
4、鍋裏放入植物油,待油冒煙後放一片姜炒香。
5、將肉倒進鍋裏,稍微炸一會,再翻炒,熟後盛盤待用。
6、鍋中重新放油,並放入苦瓜,生抽,蠔油和少許鹽翻炒入味。
7、把肉倒進苦瓜裏快速的翻炒2-3分鐘即可。
主料:山豬肉、苦瓜。
步驟:
1、先把山豬肉用鹽,生抽,生粉,料酒,植物油醃製。
2、將苦瓜切成斜片並在水中浸泡。
3、過水之後的苦瓜,用清水沖洗,擠幹水分。
4、鍋裏放入植物油,待油冒煙後放一片姜炒香。
5、將肉倒進鍋裏,稍微炸一會,再翻炒,熟後盛盤待用。
6、鍋中重新放油,並放入苦瓜,生抽,蠔油和少許鹽翻炒入味。
7、把肉倒進苦瓜裏快速的翻炒2-3分鐘即可。